Caisse de Bourgogne Hautes côtes de Nuits (6 bouteilles) - Nuiton Beaunoy
🍇 100% Pinot noir.
👀 Robe pourpre, reflets violines.
👃Réglisse et violette.
💋 Charnu par des tanins plaisants à maturité, jouit d'une fraîcheur aromatique exprimant toute la finesse et la complexité du magnifique terroir des Hautes-Côtes de Nuits.
🗝️ Service entre 14 et 16°C. Garde 5 ans.
Les Hautes-Côtes se situent en parallèle à la Côte des Grands Crus de Bourgogne, derrière celle-ci, et à une altitude supérieure (300 à 400 m au lieu de 250 à 350 m), d'où le terme « Hautes-Côtes ».
Les vignes sont âgées de plus de 20 ans. Le terroir est situé au pied de falaises calcaires avec des sols composés de grès et d'argiles du Trias et de marnes et calcaires du Jurassique.
Vinification en cuves inox thermorégulées avec un élevage partiel en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois.